DU ÄR INBJUDEN TILL KVALTÄVLING 5 FEBRUARI 2017

CNVIT, Calvados Nouvelle Vogue International Trophy, är en drinktävling arrangerad i samarbete med alla Calvadosdestillerier i Normandie. Årets upplaga är den tjugoförsta i ordningen och årets tema är:

Bild3

THE SEA… THE SEASIDE

…few words that encompass so many interpretations…

discoveries, adventure, temperaments, openness, horizon, sun and storm,

but also idleness, swimming, walking, fishing, cruising…

« Free man, you will always cherish the sea »*

Now tell us, dear free bartender, which sea are you cherishing ?

Your Calvados-based cocktail will have to reflect what the sea means for you.

*Charles Baudelaire

Med andra ord så är årets tema en hyllning till hav och kust. Den tävlande ska skapa en ny Calvadosbaserad drink och koppla den till det hav eller den kustremsa som man värnar mest om.


Varje år inbjuds ett stort antal länder att delta med totalt fem personer var, varav tre är tävlande. (en yrkesutövande bartender, en bartenderstuderande, samt en journalist som tävlande och därtill medresenärerna, ordförande i SBG och den tävlande elevens lärare). Uttagningar sker i Lund den 5 februari 2017

 

KVAL SENIOR (8-12 platser)

Först till kvarnprincipen gäller, anmälan är bindande

Plats: Grand Hotel i Lund 5 februari 2017

ANMÄLNINGSFORMULÄR –> Först till kvarn gäller. min 8 max 12 tävlande per kategori

RECEPTFORMULÄR –>  Recepten skall vara oss tillhanda senast 22 januari


Bild2

REGLER

The Calvados Nouvelle Vogue International Trophies är en ”Creative Cocktail Competition, där både Short och Long drinks tillåts så länge de baseras på Calvados apple brandy.

 

  • Bassprit: Endast Calvados är tillåten att använda som bassprit. Det är inte tillåtet att t.ex. blanda Calvados/Vodka eller Calvados/Bourbo etc.
  • Drink kategorier & minimum innehåll av Calvados: (Valfri drinkkategori får väljas)
    • Långa drinkar (Longdrink) ska innehålla mellan 12-15 cl vätska varav minst 3 cl Calvados.
    • Korta drinkar (Before dinner eller After dinner Cocktails) ska ligga mellan 9-12 cl och innehålla minst 3 cl Calvados.

 

  • Blandningstid: 7 minuter för långa drinkar och 5 minuter för korta.
  • Prepptid: Förberedelsetiden för garnering är 15 min.
  • Glas: 4 likadana drinkar ska fabriceras. Den tävlande ska ta med egna glas till tävlingen.
  • Utrustning: Den tävlande ska ta med egen utrustning efter behov.
  • Ingredienser: Max sex (6) ingredienser får användas. Den tävlande ska ta med alla ingredienser, även för dekoration.
  • Bedömning: Utöver drinkens utseende, doft och smak så kommer den tävlande bedömmas för sin presentation och sitt tekniska genomförande. Extra poäng utdelas för funktionella och innovativa lösningar. I kvalet tillåts presentationen på svenska.
  • Drinknamn: Kom ihåg att ge drinken ett namn.
  • Varma drinkar: Ej tillåtet
  • Av säkerhetsskäl är eldning inte tillåtet. NYTT!
  • Hemgjord ingrediens är tillåtet. T.ex. Bitter, syrup, juice. NYTT!

Kvaltävlingens genomförande

  • Varje tävlande ges utrymme för förberedelse av garnityr o.d.
  • Alla tävlande ska presentera sig och sin drink/drinkidé innan de påbörjar själva blandandet. Presentationen får ta minst en minut och max tre minuter. Presentationen bör genomföras på engelska då minst en representant från Frankrike/Normandie deltar i Juryn. NYTT!
  • Drinkarna går till smakjuryn omedelbart när de är klara. Samma jury bedömer även din presentation och ditt genomförande. Tänk på att göra rent din arbetsstation inför nästa tävlande då även det poängbedöms.

Övrig information

  • Endast medlemmar i Sveriges Bartenders Gille(SBG) tillåts tävla. (Deltagande studenter blir automatiskt och kostnadsfritt medlemmar för innevarande år.)

 

  • De som vinner måste finnas tillgängliga för finalen i Frankrike 9-11 april 2017. (plus ev. resdagar)
  • Resa och uppehälle till finalen bokas och betalas av SBG.
  • Den tävlande står för alla sina reskostnader och övriga eventuella kostnader för kvaltävlingen i Sverige.
  • SBG och Calvados Nouvelle Vogue äger rätten att använda sig av samtliga insända recept.
  • Boende till förmånligt pris erbjuds på Grand Hotel i Lund. Information kommer till de tävlande.

!cid_image003_png@01D2307E

Datumen i bilden avser den internationella finalen i Granville-Normandie