Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

Våra Franska vänner ”Interprofession Des Appellations Cidicoles” (IDAC) bjuder in till sin årliga Calvadostävling. I år är det fokus på story och att kunna sälja sin drink till juryn på samma sätt som man skulle sälja den till en gäst i din bar!

Det svenska kvalet hålls i Uppsala, söndag 16 februari. Tävlingen har två klasser; Professionella bartenders och elever från gymnasium med restauranglinje.

Regler:

• Den tävlande ska komponera ihop en EGEN drink baserad på Calvados
• MINST 3cl Calvados
• Tävlande får använda annan sprit, Men Calvados MÅSTE va stjärnan i drinken!
• Hemmagjorda produkter (infusion, syrups, etc) är tillåtet
• Varma drinkar är inte tillåtet
• Eld är inte tillåtet
• Valfri drink får blandas
• Fritt antal ingredienser
• Shortdrink skall vara mellan 7-9cl och longdrinks mellan 12-19cl
• På kvalet, innan tävlingen kommer tävlingsledningen lotta ut vilken Calvados de tävlande kommer tävla med i kvalet. (I ansökan är det fritt)
• På kvalet skall 3 identiska drinkar blandas
• Tävlande har 7 minuter på scen att blanda sina drinkar, inklusive presentation av drinken + 1 minut att ställa upp och 1 minut att städa undan.
• På plats under kvalet kommer det finnas Calvados och is
• De tävlande måste ta med sig ALLT de behöver, förutom calvados och is. (frukt, juice, redskap, (glöm inte kniv & skärbräda)

De tävlande ska maila in sitt recept till: ch.ridderstrale@sbg.nu Senast måndag 3 februari!

I mailet ska det framgå:

• Den tävlandes namn
• Telefonnummer
• Stad och arbetsplats
• Drinkens namn
• Ingredienser i cl / dash
• ev hemmagjord produkt skall kortfattat beskrivas
• ”döp” (ämne) mailet med NAMN + Calvados Trophies 2020

I år har vi ett begränsat antal platser för de tävlande. Tävlingsledningen kommer välja ut de 8 bästa / mest spännande recepten som får gå vidare till kvalet i Uppsala.

De som går vidare kommer meddelas senast 6 februari.

Priser: Vinnarna i de två kategorierna kommer få åka med till Deauville, Normandie 17-19 Maj 2020 och representera Sverige i den internationella finalen, väl där är första priset är en resa, mat och boende till BCB (Bar Convent Berlin) där de kommer få bemanna ett Calvados stånd och 1500 euro i ersättning för 3 dagars ”arbete”!

• När du anmäler dig till tävlingen godkänner du, att du är tillgänglig att kunna åka med till Normandie 17-19 Maj 2020, samt till Berlin 12-14 oktober 2020.
• Du godkänner även att ditt recept och bilder får användas av SBG och IDAC i sociala medier och marknadsföring.

Viktiga datum:

3 februari: Sista anmälningsdag

6 februari: De som gått vidare meddelas

16 februari: Kval i Uppsala

17-19 maj: Final i Normandie

12-14 oktober: BCB